Cafetera de cold brew: precio, dificultad y para quién es

A diferencia del resto de cafeteras de esta guía, para preparar cold brew no hace falta ningún equipo especializado: una jarra de cristal y un colador fino son, en esencia, todo lo necesario. Aun así, existen jarras y sistemas específicos que facilitan el proceso.

Qué aporta un sistema específico

Las jarras de cold brew diseñadas específicamente incorporan un filtro de malla metálica fina integrado, normalmente en forma de cilindro extraíble, que permite retirar todo el café molido de una sola vez sin necesidad de colar por separado con un filtro de papel o tela. Esto simplifica bastante el proceso de servir, sobre todo si preparas cold brew de forma habitual.

Cuándo merece la pena comprar una

Si preparas cold brew de forma ocasional, no es necesario invertir en un sistema específico: una jarra de cristal normal, cubierta con film transparente durante la infusión y colada después con un colador fino, un paño limpio o un filtro de papel de gran tamaño, da resultados idénticos. La compra de un sistema específico tiene sentido sobre todo si lo preparas con regularidad y valoras la comodidad de no tener que colar por separado cada vez.

Qué mirar al comprar una

El factor más importante es la finura de la malla del filtro: una malla demasiado abierta deja pasar sedimento al concentrado final. También conviene fijarse en la capacidad, ya que el cold brew se prepara en cantidades relativamente grandes (normalmente para varios días), y en si el recipiente es apto para guardar directamente en la nevera durante el proceso de infusión y también para conservar el concentrado ya colado.