Tueste

Claro, medio u oscuro: qué cambia realmente en aroma, acidez y cuerpo.

Qué caracteriza al tueste claro, qué perfil de sabor aporta y con qué métodos y orígenes de café funciona mejor esta intensidad de tueste.

Qué es el desarrollo del tueste, por qué importa la fecha de tueste y qué es la desgasificación del café antes de prepararlo.

Qué caracteriza al tueste medio, qué perfil de sabor aporta y por qué es el punto más versátil entre el tueste claro y el oscuro.

Qué caracteriza al tueste oscuro, qué perfil de sabor aporta, sus ventajas en espresso y por qué reduce la acidez y las notas de origen.