Blog de Guía Café

Artículos en formato pregunta-respuesta para resolver dudas concretas sobre el mundo del café, con la misma profundidad que el resto de la guía.

Tabla de referencia con los gramos de café recomendados por taza según el método: espresso, V60, moka, prensa francesa, cold brew y más.

Explicamos las causas reales de la acidez y el amargor excesivos en el café: infraextracción, sobreextracción, molienda, tueste y frescura.

Guía práctica de conservación del café: qué recipiente usar, dónde guardarlo, si conviene congelarlo y cuánto tiempo dura fresco de verdad.

Explicamos qué diferencia al espresso del ristretto y el lungo: cantidad de agua, tiempo de extracción y cómo cambia el sabor en cada caso.

Explicamos el proceso natural del café: cómo se hace, por qué produce tazas tan dulces y afrutadas, y con qué métodos se disfruta mejor.

Comparamos espresso, moka, V60, Chemex, prensa francesa y Aeropress para ayudarte a decidir qué cafetera comprar según tu presupuesto y estilo.

Guía práctica para preparar café en V60 desde cero: material necesario, ratio, molienda y técnica de vertido explicada paso a paso.

Guía práctica de molienda de café: de la molienda fina de espresso a la gruesa de prensa francesa, con la tabla comparativa por método.

Comparamos Coffea arabica y Coffea canephora (robusta) en sabor, cafeína, cultivo y precio, para entender qué hay detrás de esta distinción.

Explicamos qué significa realmente café de especialidad, cómo se mide con el sistema SCA y qué lo diferencia del café comercial de supermercado.