Aeropress: precio, dificultad y para quién es

La Aeropress ocupa un hueco propio entre las cafeteras de esta guía: ni es tan simple como la prensa francesa ni tan dependiente de la técnica de vertido como el V60, y compensa con una portabilidad que ningún otro método iguala.

La cafetera de quien viaja

Fabricada en plástico resistente, sin piezas de cristal ni cerámica, la Aeropress soporta el trato de una maleta o mochila sin apenas riesgo de rotura. Existe también una versión específica de viaje, la Aeropress Go, más compacta y con una taza propia integrada, pensada para quien no quiere renunciar a un buen café fuera de casa.

Por qué merece la pena pese a su curva de recetas

Al principio, la enorme cantidad de recetas disponibles para Aeropress (ratios distintos, posición normal o invertida, tiempos variables) puede resultar abrumadora. La buena noticia es que no hace falta dominarlas todas: basta con una receta base consistente para obtener resultados notablemente mejores que una cafetera de goteo automática, y a partir de ahí se puede ir explorando variaciones con calma.

El coste de los filtros

Al igual que ocurre con la Chemex, conviene contar con el gasto recurrente de los filtros de papel, aunque en este caso son más pequeños y baratos. Existen también filtros metálicos reutilizables como alternativa, que eliminan ese coste continuo a cambio de una taza con algo más de sedimento y cuerpo, similar en carácter al de una prensa francesa.