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Receta de espresso tonic: café frío y refrescante

Cómo preparar un espresso tonic paso a paso: espresso, tónica y hielo en capas, la combinación de café frío más refrescante del verano.

8 minutos 1 vaso Fácil
Ilustración de un vaso de espresso tonic con capas de tónica, hielo y espresso

Ingredientes

  • 18 g Café molido fino (para espresso)
  • 150 ml Agua tónica fría
  • Abundante, para llenar el vaso Hielo
  • 1 rodaja de naranja o lima Rodaja de cítrico (opcional)

Material necesario

  • Máquina de espresso
  • Molinillo de muelas
  • Vaso alto tipo Collins
  • Báscula de precisión

Pasos

  1. Llena el vaso hasta arriba con hielo.
  2. Vierte el agua tónica fría sobre el hielo hasta unos dos tercios del vaso.
  3. Muele el café y extrae un espresso normal, 18 g de café para unos 36 g de bebida.
  4. Vierte el espresso lentamente sobre el hielo y la tónica, dejando que caiga desde poca altura para lograr un efecto de capas.
  5. Añade la rodaja de cítrico como decoración, si lo deseas, y sirve inmediatamente con una pajita o removedor.

Consejos

  • No remuevas la bebida antes de servir si quieres mantener el efecto visual de capas separadas entre tónica y espresso.
  • Usa una tónica de calidad, no demasiado dulce: el amargor sutil de la quinina combina muy bien con el amargor natural del espresso.
  • Prepara el espresso justo antes de verterlo: si se enfría demasiado antes de llegar al vaso, pierde parte de su aroma.

El espresso tonic es una de las combinaciones de café frío más refrescantes y visualmente llamativas, popularizada en cafeterías de especialidad en la última década.

La clave de esta receta está en partir de un buen espresso: al llevar tan pocos ingredientes, cualquier defecto en la extracción se nota con claridad en el resultado final.

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